大阪市内で仕掛ける農家さんとの
新しいチャレンジ。
「おおさかイタリア野菜研究ラボ」。
春作としてできあがってきた
ビーツ、スティッキオ、
花ズッキーニ、セルバチコを
どうやって流通に乗せていくか。
大阪発の中卸屋さんである
ドクターオブジアースの河村さんに
「お試しセット」とともに、
ご相談に伺いました！
◆ドクターオブジアース
http://www.dr-earth.co.jp
千里中央で「野菜ソムリエの店 のら」
という直売所を運営されていたり、
飲食店のプロデュースを手掛けられていたり。
さすがに全国の農家さんの知識も豊富で、
たくさん勉強させていただきました！
100店舗以上のお店への
卸もされているとのことで、
市内のイタリア野菜も
秋作からは少しずつ、
コラボしていただけるかもしれません★
一番お世話になっている市内の
イタリア料理店さんと、
数店舗しか、まだお繋がりがない中で、
まだまだ収穫量も少ない今だからこそ、
一つ一つのつながりを
大切にしていきたいですねー！
河村さん、ありがとうございましたー！
また、「お試しセット」、
お届けいたしますー！！ 
