本日で、オープンから３週間を迎える事が出来ました！
しかも、最近は嬉しい事に
カフェメニューの完売が続いております！！
これも皆様のお陰です。ありがとうございます。
そこで、最近特に人気のオリジナルの“バターチキンカレー”について
改めてご紹介したいと思います。
野菜の水分や牛乳だけで、水を一切使用しないカレーは
作り方へのこだわりはもちろん、生産者さんから直接届いた食材を
その時々で仕入れているんです。
現在使用しているのは、
肥沃な土壌に恵まれ、糖度の高い淡路島産玉ねぎの中でも
無農薬にこだわって愛情いっぱいに育てられた
“花岡農恵園”さんの玉ねぎ。
それを、惜しげも無く
まずは飴色になるまでじっくり炒めます。
バターやニンニク、赤唐辛子などを加えてさらに炒め、
トマトで爽やかな酸味をプラス。
そして、ヨーグルトやカレー粉、すりおろし生姜につけ込んだ
国産鶏のモモ肉も加え、長時間かけてコトコト煮込んで出来上がり。
“花岡農恵園”さんの無農薬玉ねぎは
現在、他のメニューにも使用しておりますので
ぜひ味わってみてください。
さらに、オープン記念として
お得なテイクアウトも行っていますので
お土産にもオススメですよ♪
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淀屋橋•北浜のカフェ「GIVE&GIFT cafe」、無事、３週間が経ちました！
本当にたくさんたくさん、お知り合いが足を運んでくださって、
改めて日々の日常に感謝。
今日も美味しい食をご提供していまーす♫
本日の記事は淡路島のたまねぎとカレーのこと♫♫
